RecetasHamburguesas al plato

Ingredientes:

• 4 láminas de tocino
• 1/2 kg. carne molida
• 5 huevos
• 3 cdas. cebolla picada
• 1/2 tz. migas de pan
• 2 cdas. leche evaporada
• 1 cda. perejil picado
• sal, pimienta y comino
• 3 cdas. aceite
• 4 láminas de queso edam

Preparación:

Corte las láminas de tocino por la mitad y dórelas en una sartén. En un bol mezcle la carne, un huevo, la cebolla, el pan, la leche y el perejil. Sazone con una pizca de comino, sal y pimienta. Forme cuatro hamburguesas. Retire el tocino y, en la misma sartén, vierta una cucharada de aceite y fría las hamburguesas. Sobre cada hamburguesa coloque una tajada de queso. Tape y deje cocinar durante un par de minutos. En tanto, fría cuatro huevos en el aceite restante. Finalmente, acomode un huevo frito y el tocino crocante encima de cada hamburguesa con queso. Sirva caliente.

TIP DEL EXPERTO (-):

El corte de res más adecuado para preparar hamburguesas es el bistec, que debe moler antes de utilizarlo. Tiene menos grasa y no se desarma durante la cocción. Si desea, acompañe con papas fritas, ensalada o rebanadas de pan.